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4月5日 boulettes de poulet aux pistachesUne recette qui fleure bon le Liban ...
375 gr de poulet haché, 3/4 de bol de chapelure, 1/3 de bol de pistaches décortiquées et hachées, 1 oeuf légèrement battu, 1/2 cuiller à café de curcuma en poudre, 1/2 cuiller à café de cannelle en poudre, 1 cuiller à soupe de graines de coriandre moulues, 1/2 bol de farine, 2 cuillers à soupe d'huile d'olive
Je mélange tous les ingrédients dans un saladier, sauf la farine et l'huile d'olive.
Je façonne des boulettes que je roule dans la farine, puis je les fais cuire dans l'huile, à la poêle, en les retournant souvent. Je les dépose sur du papier absorbant et les sers avec des quartiers de citron.
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