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    4月5日

    keftas

    Entre les boulettes de viande et les brochettes ...
     
    1/4 de bol de boulghour, 250 ml d'eau, 750 gr de boeuf haché (ou mouton), 1 oignon émincé finement, 1 gousse d'ail écrasée, 1 cuiller à café de cumin en poudre, 1/2 cuiller à café de cannelle, 1/4 de bol de pignons hachés, 1 oeuf battu
     
    Je fais tremper le boulghour 30 minutes dans l'eau, puis je l'égoutte et le mélange dans une jatte avec tous les autres ingrédients. Je divise en 12 portions.
    Je modèle chaque portion en forme de saucisse que j'enfile sur une brochette.
    Je fais griller sur une grille huilée, 8 minutes à feu vif, en les retournant régulièrement, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
     
    J'accompage de taboulé ...
     
    Indication : 1 bol = 250 ml
    15:02 | この記事を引用 | viandes

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